北海道名店云集! 关于北海道拉面您需要了解的事情
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一年到头,时而突然发现自己很想吃拉面。 北海道幅员辽阔,每个地区都有自己独特的拉面。 这里有许多通过相互竞争磨练技艺的著名餐厅,您可以品尝到最好的拉面。 了解北海道的各种拉面并找到您最喜欢的口味。
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享受每个地区之间的差异!
在日本,全国各地都有着名的拉面店。 尤其是在北海道,您可以品尝到多种不同类型的拉面。 北海道拉面被登记为北海道遗产,是北海道居民生活的重要组成部分。 北海道被称为“拉面王国”。
大多数餐馆提供三种口味的拉面:味噌、盐和酱油。 这在全国都是独一无二的。 该地区的另一个特点是,由于小麦生产很受欢迎,因此有许多面条工厂。 享受它的一种方式就是品尝各个面条厂制作的面条的差异。 在北海道,当一家新拉面店开业时,面条制造商通常会赠送印有公司名称的门帘。
北海道拉面融合了“三种口味”、“面条工厂的面条”和“地域特色”,可以无限享受。
在小樽、旭川等地区,也有提供拉面的荞麦面店,可以品尝到与专门店不同的拉面。 在广阔的北海道,请品尝当地独有的拉面。
含有“麸”成分的拉面
在北海道和东北地区的部分地区,有以“麸”为原料的拉面。 “麸”是面筋和糯米粉的混合物。 当你将吸满汤汁的麸送到嘴里时,汤的味道就充满了你的口腔。 加麸的餐馆可能对他们的汤有信心。 敬请关注。
![含有“麸”成分的拉面](/lsc/upfile/articleDetail/0000/0058/58_4101_m.jpg)
最有名的札幌味噌拉面
札幌味噌拉面是北海道三大拉面之一。 在众多的北海道拉面中,这是日本最知名的拉面。 我们使用中粗的卷面条,有嚼劲,水分含量高。 汤头是用猪骨和鸡骨熬制的,味道浓郁。 配料时,添加大量营养丰富的炒蔬菜。
据说札幌拉面起源于一家大约100年前创立的中国餐馆的咸味中国面条。 后来某店开发出了味噌拉面,引发了味噌拉面热潮,被誉为北海道三大拉面之一。
充满北海道特产的味噌黄油玉米拉面也深受游客欢迎。 汤头是用融化的黄油熬成的,味道醇厚,与玉米的甜味很好地融合在一起。 豆芽配料似乎更受札幌居民的欢迎。
函馆的灵魂食物函馆盐拉面
函馆盐拉面是北海道三大拉面之一。 盐口拉面在函馆非常受欢迎,当你说“拉面”时,你指的是盐拉面。 面条很细,很容易吃下去,而且材料也很简单。 汤汁清澈,味道鲜美,让人忍不住咽下去。 价格也经济实惠。
虽然札幌更为出名,但人们相信拉面的历史和根源实际上是在函馆。 1884 年的报纸广告提到“南京荞麦面”,因此日本最古老的拉面可能是在函馆吃过的。 函馆盐拉面是日本历史最悠久的拉面之一。
您还可以期待各种副菜小吃!
在函馆,有一种食物叫“扎里吉”。
在北海道,炸鸡被称为“Zanggi”。 “扎里吉”是Zanggi风格的猪肉天妇罗。 这是一道当地美食,经常作为中餐馆和拉面馆的配菜。 用酱料和调味料腌制的烹饪方法也是Zanggi常见的。 提供这种产品的商店比以前少了,但如果你找到了,一定要点点看。
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充满寒冷地区特色的旭川酱油拉面
旭川酱油拉面是北海道三大拉面之一。 旭川市内有很多拉面店,深受当地人和游客的喜爱。 是用猪骨和海鲜熬制而成的原汁原味的“双汤”,酱油味十足,里面还漂浮着很多猪油。 表面覆盖着大量的猪油,即使在寒冷的天气里,汤也不会升起。 旭川的一大特色是冬季气温会降至冰点以下。
简单的配料包括葱、面麻和猪肉。 像札幌一样,含有大量蔬菜的“蔬菜拉面”也很受欢迎。 使用水分较少的中细卷曲面条。 面条虽然容易摊开,但很容易吸收汤汁,面条和汤汁交织在一起,更加美味。
我们有很多! 本地特色拉面
北海道有很多本地的拉面店。 当地拉面,使用当地特产,并因当地习俗的影响而发生变化,在北海道以外的地方很少吃到。 请过来大快朵妍吧。
- 钏路拉面
- 它是继三大拉面之后第二受欢迎的拉面。 带有淡淡的酱油风味,吃起来不会腻,其特点是超细卷曲面条,水分含量高。 据说,为了快速服务钏路繁忙的渔民,开始使用超细面。 由于是清淡的饭菜,所以建议酒后食用。
- 室兰咖喱拉面
- 这种咖喱拉面主要在苫小牧和室兰吃。 独特的甜辣咖喱汤采用较粗的卷曲面条。 裙带菜通常与叉烧猪肉和蔬菜一起食用。 筋道的面条与咖喱汤混合在一起。 吃起来非常适口。 各店铺的烹调方法有所不同,因此可以边走边吃。
- 利尻拉面
- 大量使用利尻海带的日式汤和动物性食材的汤混合而成的双料汤。 海带的味道与有嚼劲的中粗卷面混合在一起,衬托出美味。 它可能看起来平淡无奇,但海带汤赋予它浓郁的味道。 添加刨花海带也很受欢迎。
- 上川拉面
- 上川町号称拥有“日本第一美味的拉面”。 味噌和盐酱汁有很多种,主流是只用猪骨做高汤。 它与旭川拉面有一些共同点,例如添加猪油的汤头和中细的卷曲面条。 他们使用大雪山清澈的泉水制作面条和汤,并对其精湛的技术感到自豪。 这是一种味道简单的拉面,至今仍深受当地人的喜爱。
- “含多汤”加塔坦拉面
- 这是浇上芦别地区特色中华料理“含多汤(音加塔坦)”的拉面。是一道浓汤,里面有竹笋、猪肉、鹌鹑蛋等10多种食材。 原本只是汤,但与面条结合,当地的拉面就诞生了。 清淡、咸味、浓稠的汤很热,可以温暖你的身体。
- 地狱拉面
- 这款拉面被誉为登别美食的代表。 带有红色恶魔形象的辛辣味噌拉面。 以旅游景点地狱谷的阎魔为主题,可以根据自己的口味选择辣度。 一家名为“味之大王”的餐厅很有名。
在拉面美食广场遇见您最喜欢的拉面!
如果您想尝试各种拉面,但没有时间走很远,或者不知道去哪家餐厅,我们建议您选择一家拥有多家拉面店的地方。 您可以轻松找到著名餐厅的拉面。 如果你有胃口,尝试和比较是很有趣的。
- 元祖札幌拉面横丁
- 这是一个历史悠久的地方,作为札幌味噌拉面的发源地而闻名。 这里有很多当地有名的餐馆。 虽然位于札幌市中心,但一走进去就感受到了一种怀旧的氛围。 这是一个继续受到游客和当地人喜爱的地方。
- 元祖札幌拉面横丁官方网站
- 北海道拉面道场
- 位于新千岁机场一角,交通便利。 这里有许多来自北海道各地的实力餐馆。 食物上菜很快,你可以在等待航班时快速吃完,这一点也很棒。 这里是一个值得停下来的好地方,不仅适合那些在旅途中从未有机会吃过拉面的人,也适合那些想在回国前再次尝试的人。
- 北海道拉面道场官方网站
- 新拉面横丁
- 位于札幌市中心的闹市区茅野。 一栋多租户大楼的一楼大约有五家拉面店。 每家店都有自己的个性,并且都在磨练自己的技能。 茅野是喝完酒后或者想暖和一下的时候的便利地点。
- 旭川拉面村
- 旭川的名店云集于此。 您可以轻松享用旭川拉面。 位于旭山动物园和旭川机场之间的道路上,交通便利。 设施内有旭川拉面神社,是热门的拍照景点。
- 旭川拉面村(日本语网站)
吃拉面,体验当地历史文化
近年来,拉面行业变得更加富有创造力,每家店都在以自己的个性进行竞争。 不受“札幌=味噌”、“旭川=酱油”等刻板印象的拉面不断被创造出来。 种类繁多,有虾汤、甜虾汤、花椒味“麻”汤等。 逛拉面店没完没了。 还有酱油为主的札幌拉面和味噌为主的旭川拉面,一定要尝试一下各种拉面。
此外,北海道各地还有各有历史和特色的拉面店。 通过参观一个地区并吃拉面,您可以感受到该地区的历史和文化。 请访问每个地方。