昆布の魅力探求！鹿部で学ぶ海の恵みと味わい体験

8:20 a.m.　道の駅しかべ集合

8:30 a.m.-9:30 a.m.　昆布をテーマとした環境学習・昆布の歴史紹介
場所：道の駅 しかべ間歇泉公園
・鹿部で昆布が豊富な理由を学びます。
・これから間近で見て実食もする昆布の歴史を知ることでより理解が深まります。

9:45 a.m.-10:45a.m.　鹿部公園でロープワーク体験
・森林が海にもたらす恩恵を学びます。災害時に役立つ、結んだらほどけない、ほどく時はすぐ解ける漁師の知恵であるロープワークを地元の漁師に教えていただきます。

11:00 a.m.-12:00 p.m.　昆布漁業体験(船上)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・漁業が盛んな鹿部町の最大の産物である昆布の養殖場を船の上から見学します。昆布のお土産付き。
・豊富な魚が獲れる理由である昆布について、どのように養殖作業を行っているのか見学します。

12:20 p.m.-3:30 p.m.　おいしい出汁のとり方とお料理体験　　
・浜のかあさんのご自宅で、昆布が豊富な鹿部町でおいしい出汁のとり方を教わります。
　また、イチから出汁を取ったお味噌汁と出汁入り味噌を使用したものの飲み比べをします。
・とった出汁を使用して昼食を作ります。その時に獲れる魚介類を使用した昼食を地元のお母さんたちと調理します。魚をさばくところから行い、みんなで一緒に食べます。

体験できる料理例：
・カレイの煮つけ
・ホタテ稚貝の味噌汁
・早摘み昆布の昆布巻

ご自宅で地元料理を作って食べることで、実際の暮らしを体験しながら交流を深められます。普段接することのない人との触れ合いができるのが旅行先での最大の魅力です。

4:00 p.m.　道の駅しかべ　解散