홋카이시마에비
지금도 남아 있는 전통 우타세부네 고기잡이. 여름과 가을이 제철인 달고 진한 희소 새우
삶으면 화려한 붉은색으로 변한다고 하여 ‘바다의 루비’라 불리는 홋카이시마에비. 산지는 노쓰케반도이며, 여름과 가을 각각 약 2~3주간만 어획을 실시합니다. 돛을 이용해 바람의 힘으로 나아가는 전통 우타세부네의 어획 광경은 노쓰케반도의 풍물시입니다. 정취가 느껴지는 어획 광경은 이곳에서만 볼 수 있기에, 한 번쯤 볼만한 가치가 있습니다. 시마에비는 삶아 먹는 것이 일반적입니다. 소금을 넣어 삶은 시마에비는 살이 탱탱하고, 달면서 농후한 맛이 납니다. 어획 기간에만 현지에서 먹을 수 있는 오도리구이(살아 있는 해산물을 그대로 먹는 방식)와 회도 인기가 있습니다.
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기본 정보
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- 北海道別海町
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