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서늘한 기후를 좋아하는 민감한 젖소에게 홋카이도의 상쾌한 기후와 넓은 대지는 바로 낙원. 질 좋은 목초를 먹고 쾌적한 환경에서 스트레스 없이 무럭무럭 자라기 때문에 유별나게 맛있는 우유가 생기는 것입니다. 그런 최고 품질의 우유를 원료로 만들어지는 진하고 감칠맛 나는 버터나 치즈는 유명 셰프나 많은 고급 가게로부터 지명될 정도. 이상적인 환경에서 젖소를 키울 수 있는 홋카이도는, 그야말로 '낙농 왕국'입니다.

자연이 풍부한 홋카이도의 농장에서는 우유 짜기, 젖소 먹이주기 등 낙농 체험이 인기입니다. 체험의 일환으로 갓 생산된 유제품을 맛보고 시식할 수 있습니다. 낙농장에서 마시는 갓 짜낸 우유는 평소 마시는 우유와는 맛이 다릅니다. 신선함부터 순하고 포근한 우유까지 농장마다 맛이 다양하며 우유를 좋아하지 않는 분들도 자주 즐길 수 있습니다. 농장을 방문해 다양한 종류의 우유를 비교해보는 것도 흥미롭습니다.

일반적으로 판매되는 우유는 가열 및 저온 살균을 거친 원유입니다. 많은 유제품 제조업체가 홋카이도에 대규모 공장을 두고 있어 신선한 원유를 즉시 가공할 수 있습니다. 방문객들은 스노우 브랜드 메그밀크와 요츠바 유제품 공장과 홋카이도의 주요 유제품 제조업체인 사쓰라쿠의 제조 공장이 위치한 '사쓰라쿠 우유 마을'에서 우유의 안전한 배송을 위해 실시하는 엄격한 검사를 관찰할 수 있습니다.

홋카이도의 천연 치즈는 다양한 스타일로 진화해 왔으며, 현지 기후를 최대한 활용하는 제조업체의 창의성과 독창성, 생산 방식으로 전 세계적인 명성을 얻고 있습니다.

홋카이도의 기후는 치즈 발효에 이상적이며 홋카이도 내 치즈 공장의 절반이 도카치 지역에 집중되어 있습니다. 치즈의 종류는 다양하지만 껍질 맛이 강하고 속이 순한 워시형 치즈와 카망베르와 같은 화이트 몰드 치즈가 비교적 흔하게 생산됩니다.

도카치의 '교도 가쿠샤 신토쿠 농장'은 국제 대회에서 금메달을 획득할 정도로 고품질의 천연 치즈를 생산하며, 카페에서는 이 치즈로 만든 요리를 제공합니다. 빵이나 감자 위에 제공되는 라클레트 치즈는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다! 치즈 비교 세트도 준비되어 있으니 가장 마음에 드는 치즈를 찾으실 수 있습니다.

홋카이도 동부의 또 다른 대표 치즈 공장인 시라누카 라쿠케이샤는 갓 짜낸 원유를 사용하여 다양한 치즈를 만듭니다. 치즈는 매장에서 직접 판매되기 때문에 기념품을 구매하기에 좋은 곳입니다!

홋카이도의 끊임없이 진화하는 현지 치즈를 놓칠 수 없습니다.

소프트 아이스크림은 홋카이도에서 꼭 먹어봐야 할 달콤한 간식입니다! 로드 트립에서 "소프트 아이스크림"이라는 표지판을 보면 우회하고 싶은 유혹을 느낄 수 있습니다. 신선한 우유로 만들어 무한한 푸른 하늘 아래 자연 속에서 제공되는 달콤한 소프트 아이스크림은 꼭 먹어봐야 할 아이스크림입니다! 

홋카이도 소프트 아이스크림의 또 다른 특징은 다양한 변형이 있다는 점입니다. 지역 특산물로 만든 독특한 홋카이도 맛을 포함한 홋카이도 소프트 아이스크림의 풍부한 변형은 분명 다시 한 번 시도해보고 싶게 만들 것입니다. 후라노, 유바리 등 멜론으로 유명한 지역에서는 멜론을 위에 자른 소프트 아이스크림인 멜론 소프트 아이스크림이 큰 인기를 끌고 있습니다. 또한 도카치 평야가 내려다보이는 나이타이 테라스에서 바닐라와 초콜릿 흑백으로 만들어 소를 닮은 '소 소프트 아이스크림'도 인스타그램에 올릴 만합니다.

홋카이도를 여행 중이라면 현지 소프트 아이스크림을 비교해보는 것이 좋습니다. 후라노의 '라벤더 소프트 아이스크림', 비에이의 '블루 폰드 소프트 아이스크림' 등 현지 관광 명소의 이름을 딴 컬러풀한 소프트 아이스크림이 맛있어 보입니다! 시레토코의 코코모노 소프트 아이스크림, 오타루의 나이아가라 맛 소프트 아이스크림 등 현지 특산품으로 만든 소프트 아이스크림도 잊을 수 없을 정도로 맛있습니다.

홋카이도의 젤라토는 최고 품질의 재료로 만들어집니다. 목장과 인접한 판매 카운터에서 고요한 풍경을 감상하며 젤라토를 즐기는 것이 가장 좋습니다. 대자연을 배경으로 화려하고 귀여운 젤라토와 함께 사진을 찍어보세요!