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北海道被日本海、太平洋、鄂霍次克海所环绕，一年四季盛产各种海鲜。 生长在寒冷的北方海域的海鲜，肉质紧实，脂肪丰富，味道鲜美。

海鲜盖饭用一碗白米饭配上海鲜，是必尝的菜肴。 在以食材为重的北海道吃到的海鲜盖饭，份量很大，吃起来很满足。 生鱼片太新鲜了，看起来要从碗里溢出来了。

菜单很受欢迎，因为它包括各种各样的生鱼片。 里面有金枪鱼、虾、扇贝、鲑鱼、鲑鱼子等海鲜，一碗就能充分享受北海道的特色海鲜。 钏路的和商市场等处有一些可以自己选择配料的店，可以享受自选搭配的乐趣。

市场及早市的海鲜盖饭都很新鲜，而且价格也很合理！

市场内有多家店铺，可以边逛市场边思考去哪家店吃饭，享受其中的乐趣。 市场一大早就开市了，所以一大早就能品尝美食也是一件很棒的事情。

在秋季鲑鱼捕捞量约占全国90%的北海道，您可以尽情享用最优质的鲑鱼子。

虽然一年四季都可以吃，但北海道鲑鱼子的季节是9月到11月。 鲑鱼上岸时肚子里装满了鱼卵。 9月到10月期间，您可以品尝到松软到连皮都不会留在嘴里的鲑鱼子。 另一方面，10月到11月，颗粒饱满，味道浓郁。

如果您想轻松吃到饱，推荐鲑鱼子盖饭。 看到碗里有这么多的鲑鱼子，还没吃之前就已经很幸福了。 回转寿司的一小团米饭也会配上满满的鱼子。那种豪爽是北海道独有的。

北海道也是日本出产海胆数量最多的地区。 用作海胆食物的海带产量占日本产量的90%。 当海胆得到充足的食物喂养时，它们就会长成又大又美味的海胆。

海胆的最佳季节是6月至9月中旬，此时海胆即将产卵。 只有在海胆的解禁时期才能捕捞，因此这是一年中唯一可以吃到新鲜海胆的时间。

北海道可以吃到的海胆主要有两种：虾夷马粪海胆和北紫海胆。

虾夷马粪海胆据说是北海道独有的最高品质海胆。 其特点是甜度浓郁、浓郁。 另一方面，北紫海胆的特点是其奶油般的口感。 价格比虾夷马粪海胆更经济。

主要产地为利尻、礼文、积丹。

利尻和礼文捕获的海胆外面有短刺，里面是深橙色。 比普通的马粪海胆稍大，甜味浓郁。 它以营养丰富的利尻海带为食，据说是日本最美味的海带之一。

积丹捕获的海胆大部分在本地销售，因此几乎不会分发到外地。 因此，积丹的马粪海胆是只有在产地才能吃到的名贵产品。 当地渔民经营的一些餐厅的菜单非常讲究，例如“只提供生海胆盖饭”。

与东京主流的“江户前寿司”不同，北海道的寿司被称为“虾夷前寿司”。 江户前寿司需要额外的步骤来凸显风味，例如用醋和盐调味寿司原料。 虾夷前寿司的特点是食材新鲜且是生的。

如果您想在北海道旅行时吃海鲜，我们建议您到正宗的寿司店尝试一下。 如果您不确定点什么，请交给寿司厨师，他会根据您的喜好制作寿司。 当然，您可以按照自己喜欢的顺序吃它们，但如果您先吃白鱼等口味较清淡的鱼，然后吃金枪鱼等脂肪较多的鱼，则可以更好地享受寿司的味道。

您还可以在价格合理的回转寿司店享用北海道的寿司。 你不会相信这是一家回转寿司店，食材那么新鲜，份量那么大，而且价格合理，还能吃到。 北海道有很多回转寿司店，如“Toriton”、“根室Hanamaru”、“Nagoyaka亭”等，深受当地人喜爱。

在北海道，一年四季都有螃蟹捕捞。 它是一年四季均可享用的大众海鲜产品，在全国各地都有很高的需求量。 主要是煮着吃。 作为生鱼片或涮锅也很美味，可以在特色餐厅和居酒屋酒吧享用。

北海道捕获的螃蟹主要有四种：红帝王蟹、毛蟹、松叶蟹和花咲蟹。 其中，红帝王蟹的体型巨大且价格昂贵。 超粗的腿里包裹着柔软的肉，汁多味美。 几乎全年都可以捕获，但据说4月至5月是稚内港的最佳季节，捕获量最大。

另外，壳上长有独特毛发的毛蟹是北海道的代表。 其口感细腻、湿润、浓郁，甜度虽小，但搭配蟹味噌也能享用。 网走的毛蟹是在厚厚的流冰消失、捕鱼季节同时开始时捕获的，是一道绝品。 以富含浮游植物为食的高营养毛蟹是鄂霍次克海的杰作。

扇贝具有令人难以抗拒的耐嚼质地，是百搭食材，可与任何菜肴搭配。 北海道是日本扇贝产量最多的地区，在北海道东部的野付半岛可以捕获巨型扇贝。

营养丰富的浮游生物从鄂霍次克海流入野付半岛周边地区，这是一个错综复杂的海湾。 这里是生长扇贝的绝佳场所。 起捞的扇贝有成人手掌那么大，有的甚至比脸还大。 它也特别甜，被用于最高品质的寿司店和餐馆。 别海珍宝扇贝汉堡等用扇贝制成的当地美食也是必尝的。

此外，扇贝养殖的发源地佐吕间湖、气候得天独厚的喷火湾、日本起捞量第一的猿拂村等各地都盛产扇贝。

您可以在北海道的居酒屋餐厅享用高品质的海鲜。 阿特卡鲭鱼的开口大到从盘子里突出来，其厚实的肉质和肥美柔软的口感让人无法抗拒。 这是一道值得推荐的菜，你一定要尝试一下。 我们还推荐煮喜知次和黄貂鱼。 您还可以通过炭火烧烤、火锅烹饪等多种方式享用海鲜。 一边品尝海鲜，一边品尝当地酒，这真是幸福的时刻。