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函馆早市始于1945年的街头市场，当时农民在函馆火车站前出售新鲜农产品，如今已有 150多家商店。除了直接来自农场的蔬菜外，也出售螃蟹和鲑鱼等新鲜海产。因为许多商品在接近午餐时段就会售罄，强烈建议尽早来观光。2014年，市场的象征—渡岛巨蛋进行装修，并重新开放为函馆早市广场。你可以在里面的美食广场享用烤鱿鱼或现榨果汁。

就在函馆朝市隔壁，距函馆站只有1分钟的「盖饭横丁市场」是条美食街，有众多商店，供应无处不在的「海鲜丼饭」。一花亭 Tabiji是绝对值得一游的点。通常在函馆，你可以在这里品尝各种新鲜的生鱼片，铺满在热腾腾的当地米饭上。他们最有名的两道料理是「活花枝跳舞盖饭」和「莲华盖饭」。「活花枝跳舞盖饭」的特色是直接从店内的水族箱中捞出活食用。添加酱油后，鱿鱼肌肉会因对酱汁中的钠有反应而「跳舞。」没有比这更新鲜的了！另一方面，Renge-don 是种罪恶的美味佳肴，包括 10 种不同的海鲜，包括鲍鱼、虾和海胆。

从函馆站步行约10分钟即可到达，函馆海鲜会馆是另个交通便利的当地海鲜特产宝库。当你走进门时，第一个映入你眼帘的就是巨大鱼缸陈列，这些鱼缸延伸至整个内部。这些鱼缸有各种各样的活海鲜，包括比目鱼、鱿鱼和章鱼。因此，你可以直接从鱼缸点鱼，然后厨师将按照你的喜好在你面前料理鱼。你可能已经知道，当地餐馆正试著超越自己，只提供最新鲜的鱼，而这独特的居酒屋绝对追随这种潮流。

当店深受喜欢物美价廉产品的当地人青睐，如果你正在寻找完整的寿司用餐体验，鮨处ひろ季正是你要找的地方。它距离Goryokaku电车站走路只要1分钟，位于本町地区函馆市真正的市中心。这家餐厅既有寿司大师，又有清酒侍酒师，确保恰到好处把精心准备的寿司配上合适清酒。他们的招牌菜「黄金烧（Ogonyaki）」以各式各样的当地野生海胆、鲍鱼和鲑鱼卵为特色。在组合上菜前，每道菜都被个别处理过，这道菜名字是由料理中色泽金黄的海胆而来。具体来说，把海胆蒸熟，炖煮鲍鱼，烤鲑鱼子，然后再一起送上著，这会产生一种直接生吃无法体现谐调味道。

La Vista Hakodate Bay非常靠近著名的金森红砖仓库，是探索函馆湾区的理想场所。值得一提的是，它连续七年被评为北海道最佳饭店早餐。在饭店内的Kita No Bancha餐厅，每天早上你都可以品尝新鲜的当地海鲜，点亮你的早晨。招牌菜是「饭仓盖饭」，铺上鲑鱼卵的盖饭。该服务采用「吃到饱」形式，这代表工作人员会在你的米饭上加尽可能多的新鲜鲑鱼卵。