馬鈴薯餅
北海道的傳統家庭料理
馬鈴薯餅是從開拓時期開始流傳下來的傳統家庭料理，由於一年四季都能品嚐，廣受大人小孩的喜愛。製作方法很簡單，使用新雪谷的男爵馬鈴薯，將蒸好的馬鈴薯壓碎後，加入太白粉、小麥粉使口感更佳滑順，捏成型後放進平底鍋內，用北海道產的奶油煎烤。吃起來有點像麻糬，相當地有嚼勁，建議搭配砂糖醬油一起享用。依不同地區還有不同的吃法，像是將起司加進麵糰中烘烤，或是放進油鍋內油炸，加進湯內品嚐等。
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