北海條紋蝦
海中的紅寶石
北海條紋蝦在當地又被稱為「海中的紅寶石」,會有紅寶石的稱號主要是因為牠們在煮熟後外觀會變成鮮紅色。產地野付半島的漁獲時期,僅有在夏季(6月中旬)與秋季(10月中旬)大約2~3週,儘管時間相較偏短,但帆船乘著風前進的傳統打瀨舟捕漁光景,仍然很值得一見。關於料理北海條紋蝦的方法,不用過多的調理,單純使用鹽水煮熟就相當美味。用鹽水煮熟後的條紋蝦,肉質Q彈、香甜濃郁,可以說是海鮮中極品中的極品,美味程度絕對能讓您念念不忘。
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- 北海道別海町
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