章魚涮涮鍋
到稚內市遊玩時的必吃名物
位於北海道最北端的稚內面對鄂霍次克海及日本海，擁有日本最大的北太平洋巨型章魚漁獲量，其鄉土料理「章魚涮涮鍋」能夠在稚內市內的餐廳上輕易品嚐到。「章魚涮涮鍋」如同一般涮涮鍋的烹調方式，將切成薄片的章魚腳放入昆布高湯中川燙一下，待章魚稍微縮捲，即可食用。直接享用能夠品嚐到本身的鮮甜，但當地人多半會沾上芝麻味噌醬等調味料，搭配蔬菜一起品嚐，更能襯托整體的層次感。清脆的蔬菜口感加上Q彈的章魚口感，絕對能讓您一吃就上癮。
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基本資訊
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- 北海道稚内市
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