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對於喜歡涼爽氣候的敏感的奶牛來說，北海道的涼爽氣候和廣闊的大地就是樂園。吃優質的牧草,在舒適的環境中毫無壓力地茁壯成長,所以會製作出特別好吃的牛奶。以這種最高品質的牛奶爲原料製成的濃厚而有香味的黃油和奶酪,甚至被著名廚師和很多高級店所指定。在理想的環境下可以飼養奶牛的北海道就是"酪農王國"

在自然豐富的北海道牧場，擠奶和餵食等與牛互動的乳業體驗非常受歡迎。作爲體驗的一部分，能夠品嚐到新鮮製作的乳製品也是一個令人開心的亮點。在牧場喝到的現擠牛奶，味道與平時喝的牛奶截然不同。有的口感清爽，有的則醇厚濃郁，味道因牧場而異，即使是平時不太喜歡牛奶的人也常常能接受。巡遊牧場進行牛奶品嚐對比是非常有趣的體驗。

一般銷售的牛奶是對生乳進行加熱和殺菌處理後的產品。爲了能夠立即加工新鮮的生乳，北海道內有不少乳製品製造商設有大型工廠。在“雪印Megmilk”和“Yotsuba乳業”的工廠，不僅可以參觀牛奶的生產線，還可以在北海道主要乳製品製造商“Satulaku”的製造工廠附設的“Satulaku Milk Village”參觀嚴格的牛奶安全檢查過程。

北海道的天然芝士，因其活用了製作者的創意和風土的製法，在全世界也得到了很高的評價，進化了多樣的北海道的天然芝士。

北海道的氣候適合奶酪的發酵，其中特別是十勝地區集中了道內奶酪製造工廠的一半。奶酪種類繁多,表皮風味強,內容溫和的水洗型奶酪或卡曼貝爾等白色黴菌奶酪等製作較多。

在十勝的"共生學校新得農場"中,製作了在國際比賽中獲得金獎的高品質天然奶酪,咖啡廳提供用奶酪做的料理。在麪包和土豆上撒上龍舌蘭芝士吃的乳酪是絕品！還有芝士比較套餐，找找自己喜歡的東西吧。

同樣代表道東的奶酪作坊"白糠酪惠舍"也在製作執着於剛擠出來的鮮乳的豐富多彩的奶酪。因爲還有直銷店，所以作爲紀念品也正合適！

不斷進化的北海道芝士，沒有不吃的方法哦。

在北海道一定要品嚐到的甜點，那就是軟奶油！開車時看到寫着"軟奶油"的爬山，就想順路走一趟。在晴朗的藍天和大自然中吃，使用新鮮牛奶的甜甜的軟奶油是絕品！ 

種類豐富也是北海道的軟奶油的特點。使用名產北海道獨有的味道等，肯定想吃好幾次。在富良野和夕張等甜瓜名產地，在甜瓜上放上軟奶油的"甜瓜軟奶油"非常受歡迎。另外，將十勝平原盡收眼底的夜總會中提供的香草和巧克力的黑白作爲牛的"牛軟奶油"在Instagram上也很出衆。

如果周遊北海道的話，推薦吃比較當地的軟奶油。富良野的「薰衣草軟奶油」和美瑛的「藍池軟奶油」等，以地區觀光景點爲題材的色彩斑斕的軟奶油外觀也是◎！使用知牀的苔蘚軟奶油和小樽的尼亞加拉風味的軟奶油等特產製成的軟膏也是令人難忘的美味。

北海道的吉拉朵只有拘泥於素材的高品質的東西。在臨近牧場的銷售處，邊欣賞悠閒的風景邊品嚐也是最佳選擇。用五顏六色的可愛吉拉朵，以大自然爲背景拍攝一張照片吧！