北海道官方旅遊網站 HOKKAIDO LOVE!

來到釧路絕對不能錯過「爐端燒」！包括釧路鄰近水域捕獲的新鮮水產，各式各樣的食材都擺在炭火上炙烤。來到從JR釧路站步行只需10分鐘的「釧路Aburiya家」用餐，您可以享用到使用備長炭及烤網細心烤好的魚、肉類和蔬菜。這裡也提供吧檯座位，您可以近距離欣賞職人在眼前大展燒烤手藝。

「渡邊體驗牧場」位於摩周湖下方的草原，距離釧路市約80分鐘車程，70公頃的遼闊草地，放牧著120頭乳牛。這座牧場的獨特魅力不只好玩，還提供機會讓訪客透過品嚐美味體驗了解乳製品。這裡的「搭拖拉機遊草原及擠奶體驗」可讓遊客與乳牛近距離接觸、擠奶、試飲牛乳，以及搭乘拖拉機巡遊草原。此外，還可以依您的時間安排各種活動，例如使用新鮮牛奶製作奶油或冰淇淋。

「蜂斗菜」是一種日本原生的蔬菜，從以前在整個日本群島都有人食用，象徵著春天的味道。位於釧路和帶廣之間的足寄町，是日本最大型「螺灣蜂斗菜」的產地，這是一種能長到3~4公尺高的蜂斗菜。同在足寄的「螺灣蜂斗菜觀賞圃場」，是一處能夠近距離感受螺灣蜂斗菜驚人尺寸的景點。它的盛產期是6~7月，在鎮上的國道休息站「Ashoro銀河Hall21（道の駅あしょろ銀河ホール21）」，可以品嚐到「螺灣蜂斗菜霜淇淋」等以螺灣蜂斗菜製作的食品。

由Toro Nature Center帶領，在釧路濕原國立公園的達古武湖進行冰上釣香魚活動，是北海道冬季不容錯過的體驗。享受這種冬季釣魚樂趣的方式是，在覆蓋湖面的薄冰上鑿洞，並將釣線垂到湖面下。導遊會在行程中攜帶烹煮器具，因此可將釣上來的香魚料理成天婦羅，在現場享用。活動舉行的季節在12月到3月。

位在釧路東邊的厚岸是日本唯一一個全年販售牡蠣的牡蠣產地。厚岸Gourmet Park則是能以多種方式大啖厚岸牡蠣的景點。二樓設有海鮮市場與餐廳，包括可將市場購買的牡蠣當場烤來吃的餐廳，以及能夠品嚐威士忌搭配厚岸生蠔的牡蠣酒吧。如果你喜歡吃牡蠣，別忘了來這裡走一趟。

勝手丼（Katte-don）是釧路歷史最久的市場「和商市場」的名產。「勝手」（Katte）在日文裡意指「隨自己心意」，而正如其名，在這裡您可以搭配熟食店的高級白米飯，體驗製作自己的海鮮丼。在市場裡的各個海鮮攤位閒逛，尋到喜愛的食材並購入後（食材為切片或秤重計價，價格因攤位而異），店員會把您把食材擺放到飯上，接著就可以品嚐自己專屬的海鮮丼了。

如果想在夏季大啖豐盛的海鮮，建議前往夏季限定的爐端燒餐廳「岸壁爐端」，它位於距離釧路車站5分鐘車程的綜合商業設施「釧路漁人碼頭Moo」。在餐廳外面，您可以看見北海道三大橋樑之一的幣舞橋，而在這裡，您可以用BBQ的方式炙烤自己喜歡的海鮮和蔬菜。此處的餐飲都是以餐券付費，因此入店時請別忘了先購買1000日圓的餐券。