いももち
開拓時代から受け継がれる北海道の家庭料理
いももちは、とても美味しい北海道の伝統的な料理です。その調理方法は、ジャガイモを茹でてから、片栗粉を加えて餅のような食感になるまでこね、最後にバターで揚げ焼きにするというものです。砂糖と醤油を少し加えると、その風味が一層引き立ちます。この料理は、本土からの移住者が北海道にやって来たときに生まれ、今では北海道の定番料理となっています。それは、シンプルながらも満足感のある一品で、家庭でのおやつや軽食として楽しむことができます。北海道の美味しい食材と、手間ひまをかけた調理法が、いももちの美味しさを引き立てています。
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