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2000年代初頭からのニセコの急速な開発により、この地域の宿泊施設はアスペン、ウィスラー、クールシュヴェルといった世界有数のウィンターリゾートに匹敵するレベルにまで上昇しました。H2グループのハクライフコレクションは、屋外ジャグジーと広々としたリビングスペースを誇る、7ベッドルームのシャレーの「白鳥山」と、ヒラフ・ゴンドラからわずか200m、アッパーヒラフ・ビレッジにある超豪華な「ハク・ヴィラズ」です。各ヴィラからは羊蹄山を望むことができ、バトラーやシェフが専属でついてくれます。贅沢な体験は、ゲストが問い合わせをした瞬間から始まり、新千歳空港に到着してスタッフが出迎えるまで、贅を尽くしたままです。インテリアも輝くガラス、石の壁、香り高い木製の仕上げ、革張りの家具など、豊かな質感の贅沢なものです。フルフロア・ヴィラには10人が快適に宿泊でき、一方、3フロアのスーパー・ペントハウスは16名まで宿泊可能で、露天と内湯の温泉が付いています。

過去数十年間のニセコの成長は、世界有数のグローバルホテルチェーンからも注目を集めており、2020年1月にオープンしたパークハイアットニセコHANAZONOもその一例であり、世界的な高級ホテルの特徴を備えています。洗練されたミニマルな美学を備えた超豪華で広々とした客室、高い評価を得ているシェフと地元産の最高級食材を使ったダイニング体験、心をリフレッシュする優雅なスパ体験まで、とびきり贅沢なひとときをお楽しみください。もちろん、周囲の自然を随所に活かしたホテルでは、ニセコ連峰や羊蹄山の素晴らしい眺めが約束され、至福のひとときをお過ごしいただけます。

H2グループの高級シャレー「ハク・ヴィラズ」の1階にある「ハク・ステーキ」は、完璧を目指す実験的なレストランです。ルイスシェフが率いる美食体験は、ハクライフの創業者による究極のステーキを作るための15年にわたる探求の結果です。親戚をうならせたいという思いから始まったこの料理は、まず肉を選ぶことから始まりました。北海道の30以上の和牛農家を調べ、白老の和牛農家から完璧な肉を探し出し、味付けは、ケルト海からヒマラヤまで、さまざまな塩を試し、ピンク、黒、緑の粒胡椒は、手で砕いたものもあれば機械で挽いたものもあり、肉との組み合わせが試されました。調理温度や休ませる時間も入念に丹念に研究され、「ハク・ステーキ」が誕生しました。完璧さと並外れた美食体験を求めるなら、「ハク・ステーキ」にぜひ行ってみてください。

新潟の地酒八海山でおなじみ八海醸造が「ニセコ蒸留所」を設立し、ウイスキーとジンの製造に挑戦しています。蒸留所の建物は、ニセコアンヌプリ国際スキー場にほど近い、町から借り受けた9,990平方mの敷地に建設されました。2021年3月にスコットランド製の大型蒸溜機が稼働を開始すると、蛇口から原酒が出始めましたが、一般的にウイスキーは最適な味わいに達するまで熟成する必要があるため、蒸留所はその間に独自のオリジナルジンを発売することにしました。新しい施設では、webサイトから見学ツアーを申し込むことができます。もちろん、バーやショップも併設されているので、ジンを楽しみたい方は訪れてみてはいかがでしょうか。

ニセコには羊蹄山とアンヌプリの山々を囲む日本で最も国際的に有名なスキーリゾートがあり、冬には世界クラスのウィンタースポーツを楽しむのに最適な環境が整っています。アンヌプリ、東山、ヒラフのゲレンデにつながるストロベリーフィールドとして知られる森林ルートと、年間15mの積雪があるこのエリアの最高のコンディションは、プライベートのHANAZONOパウダーガイドを通じてアクセスできます。ニセコワイスパウダーCATを予約すると、広大な自然の美しさがスキー愛好家を待っているワイスホルンを滑ることができます。

ニセコは高級レストランがある場所でもあり、そば処楽一は、ニセコ地域のトップランナーのひとつで、店主頼立（らいたつる）氏の丹精込めて作るそばを味わうことができます。地元産のそば粉100％を使用し、水を加え、手のひらで生地を成形していくという工程を経て、日本を代表する麺類を最も美味しく仕上げた一品がそば懐石コースで提供されます。このコースは、地元の新鮮な食材を使用し、味、食感、見た目、色のバランスを完璧に整え、素材の味を最大限に引き出す、細部にまでこだわった独得な料理の数々を提供しています。コースはランチとディナーどちらも事前のご予約制となっています。

SOMOZAは、ニセコを目的地として独特なものにしている本質的な要素の組み合わせです。伝統、職人技、デザイン要素、歴史、そして壮大な景色をひとつの場所にまとめ、感動的な芸術作品や美味しい料理が加わることで、これらの要素にさらなる深みを与えています。実際、SOMOZAにはレストラン、カフェ、ティールーム、ギャラリーのほか、各種セミナーやワークショップのためのスペースもあり、訪れる人々に地域とのより深いつながりを提供するように設計されています。ハイライトは、フレンチスタイルのコースの一部として地元の最高の食材を使用した完璧なバランスのメニューで構成された極上の料理であり、ニセコと北海道の味覚、色彩、季節感を味わうことができます。シェフは何世紀にもわたって北海道に根付いてきたさまざまな文化で使用されてきた食材、技術、手法を取り入れて、この地域の最高のものを表現しています。

パークハイアットニセコでは、ゲレンデでパウダースノーを満喫した後のひとときに最適な、ラグジュアリーな雰囲気のアフタヌーンティーセットをご用意しています。このセットは「グルメジャーニー～北海道の味覚を巡る旅～」をテーマに開発された北海道産の食材の良さを伝えるべく、新鮮で地元産の食材を厳選。旬のフルーツや夏野菜、ハーブをふんだんに使ったアフタヌーンティーがお楽しみいただけます。羊蹄山や周囲の山々を一望しながら、4種類のメニューを紅茶、コーヒーとともにお楽しみください。ホテルでアフタヌーンティーを楽しめば、間違いなくハイライフを味わうことができます。

夏のニセコを訪れるなら、ニセコHANAZONOリゾートで最もスリリングなアクティビティと言われるツリートレッキングを体験してみてはいかがでしょうか。リゾートに隣接する森の中には、6つのハイロープコースがあり、爽快でチャレンジングな体験ができます。コースには足場があり、各コースの間には勇気と問題解決能力を試すためのユニークな道が設けられています。4つのコースにはジップラインもあり、鳥のように木々の間を飛び回り、夏の風を感じることができます。コースのレベルは初級から中級まであり、あらゆる年齢層の方々が楽しめます。よりリラックスしたい気分なら、森林浴を楽しむこともでき、こちらはリゾート内にあるので、無料で体験することができます。

ウポポイは、先住民族アイヌを主題とした日本初の国立博物館です。8,600平方mの広大な敷地に、博物館、民族共生公園、慰霊施設が併設されています。アイヌ民族は何世紀にもわたり現在の北海道に住んでおり、道外からやってきた和人とはまったく異なる方法で、先祖伝来の土地と結びついた独自の文化を持っています。北海道のことをもっと知りたいなら、アイヌ文化を学ぶことを強くお勧めします。